Pratiques et hygiéniques, les barquettes alimentaires s'imposent de plus en plus dans le milieu de la restauration. En réalité, ces ustensiles incontournables permettent de répondre efficacement aux clients en quête de rapidité et de performance. Que faut-il réellement savoir des barquettes alimentaires ? Ce miniguide vous en dit plus. Tour d'horizon !
L'importance des emballages alimentaires
Si de nombreux restaurateurs sont séduits par les barquettes alimentaires, c'est principalement à cause de leur aspect hygiénique. En effet, ces contenants offrent une protection optimale pour la conservation de vos aliments avant leur consommation. Ainsi, l'utilisation de ce type d'emballage vous met à l'abri de tout risque d'intoxication alimentaire.
Bien protégé, votre mets ne peut être contaminé par aucune saleté extérieure car les barquettes alimentaires sont conçues en respectant la norme NF EN 15 593 exigée aux fabricants. Cette règlementation vise à garantir l'hygiène et la qualité des aliments qui sont conservés dans ces boîtes. De plus, les emballages alimentaires peuvent garder vos aliments chauds durant de longues heures, maintenant leur saveur et leurs arômes.
Quels sont les avantages des barquettes alimentaires ?
En réalité, de nombreux types d'emballage permettent de transporter vos produits alimentaires. C'est notamment le cas des sacs en papier ou en toile qui ont longtemps été employés par les commerçants. Cependant, la mise sur le marché des barquettes alimentaires a positivement révolutionné cette habitude. Cela s'explique surtout par les divers avantages qu'offre ce type de contenant.
La conservation optimale de vos plats
Il faut savoir que la barquette traiteur est un ustensile idéal pour conserver vos préparations. Souvent doté d'un couvercle, ce récipient protège vos repas de toute impureté extérieure. De plus, sa fonction isotherme permet de conserver vos mets à la température que vous souhaitez.
Ainsi, le repas conserve toute sa saveur, et ce, pendant de longues heures. Notons également que les barquettes sont disponibles en différentes formes et tailles. Aussi, l'esthétique et le design de ces contenants en font des objets très pratiques en cuisine.
Utilisable au micro-onde
L'un des avantages de la barquette alimentaire est sa capacité à être utilisé au micro-onde. Doté d'une bonne conductivité, l'emballage peut supporter les températures élevées du micro-onde, et ce, sans libérer aucune substance nocive. Soulignons tout de même que cette particularité est spécifique aux récipients en aluminium.
Un transport plus facile
Bien que légers, ces conteneurs alimentaires sont dotés d'une très bonne résistance aux chocs. De ce fait, cela garantit le transport de vos aliments dans des conditions optimales de sécurité. En optant pour l'utilisation de ce type d'article, vous éliminez tout risque d'abimer votre repas durant le trajet.
Les différentes matières de barques alimentaires
En fonction de l'utilisation souhaitée, plusieurs matériaux peuvent être employés pour la réalisation des barquettes alimentaires. Vous pouvez notamment opter pour un contenant en aluminium, en plastique ou même en carton.
Les emballages en aluminium
Incontournable en restauration, la barquette en aluminium est un produit avantageux à de nombreux égards. Déjà, son faible impact environnemental en fait un article très prisé par les écologistes. En effet, cette matière dispose d'une forte capacité de recyclage. Vous pouvez réutiliser votre emballage en aluminium sans que celui-ci perde ses qualités originelles.
De plus, ce matériau ne contient aucun métal lourd ni substance nocive et peut être chauffé sans risque au micro-onde. Non toxique, il n'interagit pas avec les aliments et conserve leurs qualités nutritionnelles. Cependant, les emballages en aluminium ne sont guère résistants et nécessitent une attention particulière lors du transport.
Les barquettes en plastique
Si nous recommandons l'utilisation des barquettes en plastique, c'est bien parce que ces dernières offrent de nombreux atouts. Très pratique, le contenant plastique convient à tout type d'utilisation. Vous pouvez y mettre votre salade, votre paella ou tout autre repas que vous désirez conserver. De plus, le tupperware est disponible en différentes dimensions et formes pour répondre à tous vos besoins. Toutefois, il est déconseillé de passer ce type d'article au chauffage, car les fortes températures en libèrent certaines substances nocives.
Les contenants en carton
Très esthétique, l'emballage en carton est également très présent dans l'alimentation. Doté d'une grande légèreté, il est surtout utilisé par les professionnels de la restauration rapide. En effet, cette matière s'adapte à tout type d'aliment qu'il soit chaud ou froid. De plus, le carton est très écologique et ne libère aucune substance toxique. Cependant, la barquette en carton est souvent à usage unique et ne peut être recyclée.
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